Selon les années et la qualité de la vendange, nous produisons notre rosé par extraction du marc ou par saignée après une macération de 24 à 36 heures. Les vieilles vignes (environ 60 ans) utilisées pour ce rosé lui procure Couleur rose intense et la mousse est persistante, arômes de fruits rouges et noirs (Mûre), bouche puissante et charnue avec une attaque franche et une finale d’épices.
