Notre famille travaille la vigne depuis plus de 4 siècles dans la Vallée de la Marne. C’est donc logiquement que nous nous sommes ancrés dans la paysage de Festigny afin de perpétuer un héritage viticole familial avec passion et dévouement depuis 5 cinq générations. Ce qui a débuté avec quelques ares de vignes s’étend aujourd’hui sur environ 12 hectares, soigneusement répartis sur les coteaux ensoleillés de Festigny, Leuvrigny et Oeuilly, trois communes au riche patrimoine viticole.
Situées sur la rive gauche de la Vallée de la Marne, nos parcelles bénéficient de différentes expositions, offrant un microclimat propice à la maturation optimale de nos raisins. L'influence unique de chaque terroir se reflète dans nos cuvées, où les sols argilo-calcaires et marneux apportent une complexité et une richesse distinctives à nos champagnes.
En vertu de cette mosaïque de micro-terroir unique, nous travaillons tout en restant à l’écoute de nos vignes. Afin de perpétuer le travail de nos aïeuls et continuer à enrichir les terres des futurs générations, nous avons fait le choix d’une viticulture durable en faveur de l’environnement et de la biodiversité. Ceci fut concrétisé par l’obtention du label Haute Valeur Environnemental (HVE).
Chaque année, nos vendanges sont guidées par les subtilités de chaque parcelle, influencées par le terroir, le climat et l'expertise de notre savoir-faire de vigneron. Cette approche méticuleuse nous permet de créer des assemblages riches, capturant l'essence même de notre vignoble et de notre originalité
De nos champagnes festifs pour célébrer les grandes occasions de la vie aux cuvées plus intimistes, en passant par nos Millésimes et notre Rosé, notre gamme incarne la diversité et la richesse de notre terroir, répondant aux attentes des amateurs les plus exigeants. Chez Gaudinat-Boivin, chaque parcelles, chaque raisin, chaque bouteille est le symbole de notre engagement authentique envers la terre et ses fruits, témoignant de notre histoire et de notre attachement à nos racines.
À l'image de l'ascension de nos fines bulles de Champagne, l'esprit de la maison n'aura de cesse de s'élever pour vous proposer des vins à l'identité remarquable, incarnant ainsi l'authenticité d'une histoire qui nous lie.
